糖醋排骨 :Sweet and Sour Spare Ribs .“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。
本人地地道道的北方汉子，定居嘉兴有十年了，饮食习惯也被大嘉兴同化了想吃糖醋排骨，就自己琢磨着做了一份，品尝了一下，被我的才华所倾倒，真不孬。有图有真相，拍照加了个暖色调的射灯。有也想自己做的留言，咱继续发做法。没有香菜配色，加了半颗青辣椒，大家凑合着看吧
6月1号，我带着一家去吃人民公社，本来想去南溪路那个，想想那边也远，车也难听，就去万达那家人民公社吧，进去点了个招牌的：金牌猪手，椒盐 的，，，，一个糖醋排骨，一个青菜，一份干锅肥肠。。。。上来猪手以后我第一口吃了一股肉类腐烂的臭味，我以为吃错了，又吃了一口，是TM...
糖醋排骨，酸酸甜甜，好吃哦，玉米菜花毛豆猪骨浓汤，鲜甜美味
刚吃糖醋排骨 吃了一半吐骨头的时候吐出一只苍蝇。。。有点汗~~~算了 顶多晚上拉肚子吧 排骨太好吃了 继续吃好饱
，即腿肉。结缔组织多，质地硬韧，适于酱、焖、煮等。坐臀肉：位于后腿上方、臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。夹心肉：位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅、做肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨...
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