狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一。狮子头用扬州话说即是大（赞加立刀旁，音jian，3声）肉，北方话说即是大丸子。将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子，微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化，瘦肉则相对显得凸起，给人一种毛毛糙糙的感觉，因丸子大而表面毛糙于是便称之为狮子头了。
最近突然刷到了很多酒店饭店门口直接摆摊了菜品也很丰富，什么蹄胖、稻草扎肉、狮子头、大排凉拌菜啥的看了下价格也还能接受天热懒得在家烧菜的，买这种也蛮好的
找了好多嘉兴狮子头的菜谱都不一样，有的放荸荠，有的放藕，有的放葱姜末，有的放葱姜水，有的放面粉，有的放玉米淀粉，有的都不放，还有的放油条。看的眼睛都要花掉了。大家家里的嘉兴狮子头都是怎么做的啊？我想要跟大家学习学习[/11龇牙][/11龇牙]
这桌菜肴丰富多样，尽显中式美食魅力。狮子头圆润紧实，入口鲜嫩多汁；松鼠鳜鱼造型别致，酸甜口味经典诱人。扬州炒饭颗粒分明，配料丰富。翡翠白玉羹清新爽口，造型雅致。还有虾仁配玉米豌豆，色彩明快，营养均衡。小笼包、凉拌菜等也各具特色，整体色香味俱全，是一场令人满足的味觉盛...
这应该算是嘉兴疫情爆发以来最丰盛的一顿饭啦~疫情期间不聚集，从爸妈家拿来了鳝丝炒洋葱，糖醋排骨，狮子头烧蛋，再自己烧了个春天嘉兴人必备的时令配菜油焖春笋，拌一个蔬菜色拉，可以美美的吃上一顿啦~
【今日回帖话题】@嘉兴人 都来说说你最喜欢吃的家常菜是什么？你为什么对它情有独钟？这段时间许多19楼的网友纷纷在咱们美食版块秀厨艺各色美食大餐把斑斑都馋哭了！清蒸海鲜、秘制酱鸭、盐焗梭子蟹…红烧狮子头、梅菜烧肉、酸辣土豆丝…也许有的时候家...
用土猪肉，草鸡蛋做的狮子头价格有些高，可是好吃呀，再和土猪肉烧在一起，哈哈味道自知
扬州行，他是一座充满魅力的城市。它地处江苏中部，有着深厚的历史文化底蕴。瘦西湖宛如一条绿色绸带，蜿蜒曲折，湖光山色美不胜收。古老的个园、何园，以其精巧的园林设计闻名遐迩。扬州美食更是令人垂涎，扬州炒饭、狮子头、富春包子等，味道鲜美，独具风味。这座城市将自然景观与人文...
今天午饭，在兴荣面馆（长新农贸市场店），就这么三个菜，清炒豆芽菜、一个狮子头、咸菜冬瓜，一碗米饭。居然24块。。。找那个老阿姨问这个价格怎么来的，她说就是24块，老卵了。饭都要2块。。。。其他都没有单价。。。。不是我吃不起，这几个菜真的不值这个价。老实说，他家的菜真...
春节的剩菜都吃完了吗？哪些菜放得最久？近日看到网友吐槽笋干烧肉这道菜嘉兴人春节天天都在吃从大年三十吃到正月十五越烧越入味还越吃越多引发了网友热议那今天大家就来说说你们家春节的剩菜都吃完了吗？哪些菜放得最久？百晓生先来打个样：那肯定也是笋干烧肉！每顿还要再加蛋和狮子头...
湘家荡水库鱼头鱼头鲜嫩肥美高汤浓稠尝一口还能尝到里面的“小惊喜”竟然还有一颗糯米肉丸料足味美——· “春遇江南”中式套餐特色菜品·——【火焰堂片明炉北京烤鸭】【淮扬软兜长鱼捞饭】【鸡丝松露烧荔浦香芋】【鸡汁浓汤白水洋豆腐】【舟山苔条酥香白米虾+芦蒿翠豆淮扬手工狮子头...
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