狮子头

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狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一。狮子头用扬州话说即是大(赞加立刀旁,音jian,3声)肉,北方话说即是大丸子。将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子,微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化,瘦肉则相对显得凸起,给人一种毛毛糙糙的感觉,因丸子大而表面毛糙于是便称之为狮子头了。

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藏石爱好者用各类奇石拼成满汉全席

来自滋味主意Feb 10, 2011 时尚美食
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【美食干探营二队】宜家午餐

来自liknifeNov 28, 2010 时尚美食
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【美食干探二营队】美食の四方圆

来自ministartAug 13, 2010 时尚美食
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元旦在家一起做个狮子头吧~

来自嘉兴夏安Jan 1, 2010 时尚美食
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第一次做红烧狮子头

来自zyh86129Dec 21, 2009 时尚美食
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