红糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。
嘉北街道昌盛社区组织社区居民举办了环保酵素制作活动,他们利用辖区商店过期丢弃的水果蔬菜,教授居民制作酵素的方法,普及环保理念。环保酵素,以红糖、水果蔬菜、水为原料,按照1:3:10比例混合,制作好后要放置3个月才能形成酵素,经厌氧发酵后产生的棕色液体,具有净化下水道...
番薯粥,红糖馒头,玉米番薯,烤花生,青菜鸡蛋炒年糕!
大家好!问一下,嘉兴哪里可以买到有嚼劲的红糖发糕,前面在菜场里买的不好吃,没嚼劲!知道的朋友告诉一下,非常感谢!
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