红糖的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。
黑糖珍珠简单做法：先把木薯淀粉100g，红糖40g，水70g，全都倒锅里，不开火，用铲子先搅拌均匀，开小火，边加热边搅拌，一定要不停的搅拌，搅成一个面团就可以了，关火，用手搓，撒适量木薯淀粉防粘。
谁懂啊！路边偶遇的沈荡海棠糕，还是小时候的老味道！外皮焦脆裹着焦香红糖，内里是绵密的红豆沙，才两块五一个，便宜又好吃，幸福感直接拉满
尺糕，是嘉兴、海盐一带流传近千年的非遗传统米糕，因方正如尺、以木尺刮平得名，也叫“赤糕，是江南年味与婚俗喜礼里的经典甜香。它以糯米、粳米按比例配比，经浸泡、碾磨、过筛成细粉，填入刻纹木模，铺豆沙、红糖等馅料，再用竹尺刮平、轻敲脱模，上笼蒸制。出炉时米香清...
今天是来自20度的冬至夜…今天晚上是不是都准备吃红糖桂圆烧蛋呀来自冬至夜的仪式感哈哈哈哈，嘉兴人应该都吃红糖烧蛋不过今年冬天怎么还没开始冷，老是降几天温然后又升温了
唤醒酵母：甜蜜的陷阱将古朴的红糖块在温水里融化，营造一池甜蜜温泉。撒入酵母粉，静观它们被“糖衣炮弹收买，在表面冒出欢快的气泡——这标志着“发酵同盟已初步结成。揉面修行：臂力测试时间把红糖水倒入面粉江山，开始一场体力与耐...
一家藏在北港小学旁边的糖水小店，店里以甜酒酿和粽子会主卖产品！粽子特别大的，多肉油润，是我喜欢的口味。（但是当做夜宵的话要慎重哦，当心不好消化。）甜酒酿真的好吃啊，就好这一口，吃一口美滋滋！红糖酒酿是生理期的救星，喝了从脚开始暖乎乎得，很舒服。我平时晚上也会喝一点5...
每次来赠李白还是必点他们家的宫保鸡丁，酸酸甜甜再加上一点微辣的口味，非常下饭，解辣的红糖冰粉也不愧是特色，很好吃！口水鸡个人觉得一般，中规中矩。
红糖冰粉：锅中1000ml水，加20g糖，66g白凉粉，一直搅拌，煮开，倒入碗中，放凉冷藏一夜。碗中取适量冰粉，沾薄荷汁，放一勺红糖水即可。
趣多多软曲奇：黄油50g，红糖/抹茶粉/可可粉10g，糖粉30g，盐1g，鸡蛋一个，全部搅匀，加低筋粉100g，小苏打1g，翻拌均匀，加巧克力豆20g，拌匀，密封冷藏15分钟，取一个搓圆，按扁，放烤盘，表面撒上几颗巧克力豆，按压一下，不要掉下来，180度10分钟。
嘉兴大桥镇这边早阳和熊猫包点也是打上价格战了，据说还差点起冲突了...早阳4块9 6个包子 熊猫包点2块5一个 送红糖馒头，都被卷成这个价格了。要不是有点远，我高低也得买几个吃（来源：dy@熊厂长）
其实冬至那天就吃了哈哈我们家只放红糖和桂圆，和朋友聊天她说她们那里会加酒酿小时候总觉得桂圆烧蛋特别甜，长大了再吃觉得还可以，也不知道是我妈做法变了，还是我口味变了
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