白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清平鸡”。
鸡,说到酸了：说到酸当然是醋了，各地都有产醋，那当然是以山西陈醋和镇江醋最为出名啦。吃饺子少不了的美味啊。辣，那大家应该都喜欢多多少少吃一点，四川的辣爽翻翻，5，四川 鱼香肉丝 辣肉 糖椒鱼最后说道鲜：6，汕头 紫菜 鱼丸紫菜煲,7，广州 清蒸鱼8，广州西关 白切鸡...
看了某个论坛的贴子, 赶到桐乡中山东路新世纪公园东面的桐乡园东正宗特色黑鱼煲他家只做黑鱼煲, 其它就是冷菜, 像白切鸡, 花生, 拍黄瓜, 还有一个冷菜忘了名字价格分三档, 80元, 100元和120元, 我点的是100元的.黑鱼片真的很嫩, 现杀, 现切, 我看厨...
07省道北圣湾路口阿陶饭店的白斩鸡很好吃。以前在那里学车时师傅带去的，听老板说这道菜是我们师傅必点的。一尝味道真是不错，肉嫩味鲜，而且皮和肉中间还有一层象果冻一样的汤汁冻。可比小来宝的好吃。
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