豆腐我买的是嫩豆腐，口感吃起来比较鲜我觉得，油热后放入豆腐，豆腐可以煎久一点吃起来香，然后放入蚝油，生抽，胡椒粉，放入点水炖会，最后放入点生粉和葱就可以了
自己在家做的意面！和西餐厅的味道一样！做法超简单几分钟就能搞定关键就是，这个面黑胡椒粉一定要给足，不然没味道哈哈牛肉用生抽、淀粉、油，腌制十分钟，迅速翻炒，肉刚变色、还有一点血红的时候，就盛出来备用，不能完全炒熟，这样牛肉就不会柴
水份。锅中放入清水，等水开后放入茭白丝和香菇丝，烧至三分钟后，放入火腿丝和海参片，同时加入鸡精和姜丝，尝个味道，如果太淡，再加一点点盐（注意：火腿本身就是咸的），再烧二分钟左右，将之前准备好的蛋液（蛋清）均匀的倒入锅中。然后勾一个薄芡，起锅装盆。最后撒上一点白胡椒粉...
山药250克，莴笋250克，胡萝卜50克，盐、鸡精、胡椒粉、白醋、食用油各适量。制作过程：1.山药、莴笋、胡萝卜分别洗净，去皮，切长条，焯水。2.锅内入油烧热，放入原料，加其余调味翻炒即可。营养功效：山药含有大量的粘液蛋白、维生素及微量元素。
爆炒腰花面，刚出锅时很有锅气，腰花很嫩，基本没有腥味，面条偏甜口，再加点胡椒粉更是一绝，感觉跟在嘉兴吃的有点不一样。鳝丝干挑，锅气十足，面条相较于上一碗更生一点，拌一下，裹满汤汁，咸鲜适口，面条微微夹生，很有嚼劲。
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