猕猴桃（Kiwifruit），学名：Actinidia chinensis Planch。原产于是中国，原名狝猴桃，一个世纪以前才引进入新西兰。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
人们喜欢的一道菜肴，但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽。酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石。此外，腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成的亚硝胺，是一种容易致癌的物质。解物：猕猴桃...
N金英磊摄 吃了整整一个夏天的西瓜、桃子和葡萄，不少水果迷的味蕾已经开始“抱怨”了。不过处暑已过，酷暑威力逐渐退去，水果市场上不少新面孔开始“登上舞台”。记者从嘉兴水果批发市场了解到，冬枣、蜜橘、石榴、猕猴桃、雪莲果、苹果等水果逐渐迎来上市高峰，水果迷们...
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