咸菜用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味。可长期保存。
之前发了一篇帖子关于咸菜肉丝面吃不起很多网友说，店里去吃还是便宜的，外卖差价比较大那天我点肉夹馍发现外卖和店里真的差的不是一点点普通肉夹馍店里8块，外卖10块8毛8加肉版的肉夹馍更夸张，店里13块，外卖19块8毛8这里还不算外卖各种打包费、外卖费听句劝，能去店里吃，...
潮州菜，大叶芥菜，嘿，我自己腌的，酸脆，不咸。是我心中的完美咸菜。网上学的做法。撒盐腌，用手搓，挤掉水分摆在罐子里，倒糯米粉水。上面压几块小石头。过一个月就能吃了，时间越久越酸。菜叶切碎炒菜，菜梗留着炒饭。美中不足，油少了，平菇没那么润。有谁知道本地冬菜，大头菜怎么...
我妈拿手的鸡血汤 为了这点鸡血 活鸡买回家自己杀鸡血凝固了下锅 口感带点脆鸡肠也是一点点洗干净冬笋也是我妈的最爱，炒咸菜炒韭芽炒青椒，百搭
沸状，汤汁少、浓，出锅。 肉丝豆腐羹。清水冲洗过的豆腐，切成小方块。后退精肉，切成丝，芡粉、黄酒，拌匀。本地榨菜，半个，洗净，切丝。土菜油、生铁锅，油熟后，炒肉丝。倒入榨菜丝，翻炒一遍。加少量水，烧开。倒入豆腐，大火，锅中心大沸状，勾芡，撒一把葱花，出锅。 咸菜...
双臂，欢迎着远方的朋友。一座座种满白茶的山头，每棵茶树都像训练有素的士兵，很有规则地列队盘旋而上，远看就像一只硕大的田螺。这次到安吉，不是去游山玩水，享受大自然的馈赠，主要是吃杀猪菜，晚餐开始才是重要节目，厨师为我们烹饪出了各式各样的杀猪菜。猪血汤，猪血里面加入咸菜...
春天来了，竹园里的笋都纷纷茁壮成长。我们密竹浜人，就从甏里摸出一把冬菜（榨菜叶子、芯子腌成），洗净、切细。竹笋，剥壳、切丝。一碗咸菜，上面盖上笋丝，倒入一盅土菜油。烧饭时，置蒸架上蒸。饭熟，菜成。蒸好的菜，用筷子拌匀，全家就可以大快朵颐了。该菜，不仅味道好，而且...
我的老家（桐乡、高桥），有一粗食，名叫“鸡啄豆腐。 原料为豆腐与切细的咸菜，佐料只要菜油、盐。制作过程，谁都可以一看就会，只要把上述原料与佐料放在碗里拌匀，烧饭时，放饭锅的蒸架上蒸。饭熟了，鸡啄豆腐“也大功告成。因为把豆腐捣碎、拌匀，取...
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