口水鸡是一道热菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。”烹调赐拈来“口水”两字，倒成就了今天大名鼎鼎的“口水鸡”。
要被爆菊花了，捏哈哈哈哈 川渝――椒麻鸡,怪味鸡,棒棒鸡,口水鸡,罐罐鸡,辣子鸡广东――太爷鸡,越秀鸡,花雕鸡,板栗焖仔鸡,客家盐局鸡,湛江鸡,清远白斩鸡广西――桂林黄焖鸡,梧州纸包鸡,啤酒鸡,泉水鸡，柳州手撕鸡山东――沂蒙光棍鸡,德州扒鸡，竹竿鸡,莱芜炒鸡,啤酒鸡...
孩子爹馋了好久的口水鸡今天安排上了大早上去菜场买了半只小土（公鸡）有卵子的那种，以免上当受骗，22一斤，两斤左右，可以分两次烧，很划算哦之前也做过口水鸡，有小伙伴问我 ，为什么这个鸡的皮是黄色的，很有诱惑感，在这里给大家科普一款香料，学名：黄栀子，主要在卤料里面起到...
杭州白鹿饭店 杭州平价餐厅の白鹿酒店口水鸡看起来和白斩鸡也差不多，里面有白芝麻、花生、香葱等调料。吃起来凉凉的，鸡肉鲜嫩，没有木渣渣的感觉。铁板豆腐里面的酱汁和红烧豆腐干差不多，下面还敷了一层蛋皮。下次再去尝尝鸡汁豆腐，虽然不是铁板的，但介绍的人说蛮好的。牛肉卷里面...
第一次尝试，口水鸡的浇料，巴沙鱼，鱼底下有黄瓜丝，下饭利器
今天逛了一天，好累。晚饭在干锅演义吃的，点了个干锅鱿鱼虾，结果结果么有鱿鱼，每人两块就么有了～～虾倒是挺多的。。。。味道还是可以的。。。口水鸡貌似不错，哈哈，基本都是我吃的。马面鱼也还可以。
用料：乌皮土仔公鸡1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。制作方法：1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然...
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