因误食亚硝酸盐而引起的中毒。也可因胃肠功能紊乱时，胃肠道内硝酸盐还原菌大量繁殖，食入富含硝酸盐的蔬菜，则硝酸盐在体内还原成亚硝酸盐，引起亚硝酸盐中毒，称为肠原性青紫症，多见于儿童。亚硝酸盐中毒量为0.2～0.5克，致死量为3克。
近日，60多岁的张阿姨因为心慌、胸闷、口唇绀紫等症状，被家人紧急送到浙江新安国际医院急诊医学科就诊。“在做了一系列针对性检查和详细询问病史后，我们诊断张阿姨是亚硝酸盐中毒。浙江新安国际医院急诊医学科主治医师潘小琴说。而让张阿姨“倒下的&ldq...
，俯扑在菜窖的卤水中（后经检测，当时卤水中的氨氮物含量高达每升500毫克，随时有致人死亡的危险）…… 徐斌再醒来时，已经是3天后，戴着呼吸机，话还不太说得清，脑袋也嗡嗡作响。原来，他倒下后，致命的卤水猛地通过他的口腔、鼻腔，灌进了他的胃部、肺部……引起亚硝酸盐中毒...
春季吃韭菜的禁忌1、不应生食韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，不宜生食。2、不能隔夜吃熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒...
亚硝酸钠腌制了8 公斤猪肉。而根据使用说明，每公斤肉只可添加2-5克。4日中午11点半左右，她烹制了一碗大蒜炒咸肉，吃完午饭后丈夫去单位上班，妻子在家午睡。下午2点左右，两人均出现了相似的不适症状，感觉情况不妙，急忙赶赴医院救治。经诊断，刘某夫妻二人均为亚硝酸盐中毒...
连吃7天面，小伙中毒了原来，面里的雪菜没有腌透，引发亚硝酸盐中毒专家说，腌菜、腊味等最好腌制3周后再食用 昨天，金华小伙小范终于康复出院了。他在家附近的一家小面馆连吃了一个星期的面，居然亚硝酸盐中毒了。一查原因，原来是面里的雪菜没有腌透。 金华中心医院的医生和浙...
会干扰人体的胃肠功能，使人出现暂时性腹泻、腹胀。亚硝酸盐还会造成人机体缺氧，严重者可出现昏迷、惊厥，甚至死亡。 蒸锅水： 蒸锅水就是蒸馒头、包子等的剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐的浓度很高。常饮这种水，或用这种水煮稀饭，会引起亚硝酸盐中毒...
缓了一阵之后，有点意识的裴先生立即自行前往临近的社区医院。就诊不到10分钟，他的情况愈发严重起来。“当时他（裴先生）的主要症状是头晕，口唇发干发紫。”接诊的医生告诉南都记者。随后他们拨打了120急救，将裴先生送去广东省人民医院急诊。经检查，裴先生被诊断为亚硝酸盐中毒...
9 长斑的红薯： 红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。 10 发黄的银耳： 变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。 11 未腌透的咸菜： 腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒...
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