湖州传统名点。清光绪八年（1882）由丁莲芳创制，故名。千张包湖州传统名点。清光绪八年（1882）由丁莲芳创制，故名。主要作料为豆制千张，鲜猪肉、开洋、干贝、笋衣、熟芝麻、精盐、味精、黄酒等配制成馅心；用千张作包皮，裹入馅心，制成三角形包子，与粗绿豆粉丝同煮即成。食时佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小葱等调料。特点是，肉嫩不腻，香气四溢，风味独特，营养丰富。1989年获商业部饮食业优质产品金鼎奖。90年代以来，产品用真空包装，运销国内外，深受欢迎。
东西，人群主要是中老年人。他们说，这里的熟食新鲜，买一点，也省得自己烧。 我就在排队的人群里跟进，看看这里卖的熟食确实比较多，一长溜桌子。主要有冷菜、卤菜、红烧肉类，如：凉拌猪耳朵、爆鱼、酱鸭、烧鸡，红烧蹄髈、稻扎肉、葱烧大排，卤蛋，红烧豆腐干、油豆腐嵌肉、千张包...
看看有没有朋友好这口，我小时候乡下有卖熟食的，油豆腐塞肉千张包肉，还有烧鸡红烧扎肉。都是老板用新鲜的食材当天烧当天卖味正得很，现在菜市场熟食店卖的没有那味了。本人想自己亲手做点，看能不能挣点外快。
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