龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。“龙井虾仁”选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁1，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，是一道杭州传统风味突出的名菜。
白堤一眼望去，左面高楼林立、车水马龙；右面山峦起伏，古刹点缀；给人截然不同的视觉效果，闭目一想，顿感时光飞速，神马都是浮云！白堤快走到头有一个出名的“楼外楼”，虽然还没怎么饿，但是听说里面有很多好吃的，就忍不住跑了进去，西湖醋鱼是肯定不会落下的，另外还品尝了龙井虾仁...
清河坊..... 第二天：虎跑寺、六和塔、宋城（宋城下午去，宋城千古情下午表演，可以玩到晚上了） 第三天：灵隐寺、飞来峰、西溪湿地 第四天：吴山风光、太子湾公园、胡雪岩故居.... 杭州美食—— 清河坊、楼外楼、知味观、外婆家.......传统名菜：东坡肉 龙井虾仁...
原料：活大河虾1000克，龙井新茶1.5克，鸡蛋1个，绍酒1.5克，精盐3克。味精2.5克，淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75克）。 制作过程： 一、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分（或用洁净干毛巾吸水），放入碗内，...
周日做了一道龙井虾仁。我的做法是：1.把买来的虾仁用专用工具去除泥肠。2. 虾仁洗净剂干。3. 泡一杯绿茶，然后把茶汤装碗中。4. 洗净的虾仁上浆，同时也加入之前泡好的茶汤。5. 锅中加入适量的油，等到油温升至五成后，把之前上好浆的虾仁入锅。6. 滑炒几个回合后，出...
，吴门人家在狮子林附近的潘儒巷，有一点身在深巷之中的神秘感，是一座很大的宅子，有点年岁了。走过两个大大的门厅，外面是一个露天的院子，有几分园林的清雅。吴门人家每次都给我很不错的用餐体验，一种质朴温暖的感觉，每道菜都不让人失望。叫出那些菜名：响油鳝糊、樱桃肉、龙井虾仁...
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