金华火腿是 浙江金华风味食品。相传起源于北宋，北宋名将宗泽战胜而还，乡亲争送猪腿让其带回开封慰劳将士，因路途遥远，便撒盐腌制以便携带。腌制而成的猪腿色红似火，称为火腿。清时被列为贡品。金华出产的“两头乌”猪，后腿肥大、肉嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成。香味浓烈。便于贮存和携带，已畅销国内外。
区）在展馆内也分别设有18平方米的农业发展成就展示区。此次共有283家农业龙头企业、农民专业合作社和家庭农场参展，其中嘉兴本地231家，省内8个兄弟地市共46家，省外参展主体6家。展销产品不仅有嘉兴本地的传统特色农产品和优质新产品，还有像舟山海鲜、宁波汤圆、金华火腿...
笋干最好是春天新鲜上市的，我们会买几十斤，保存在石灰缸里，不会变质。要炖老鸭煲时，笋干只要提前半小时浸，若浸泡时间长了，笋干没有了劲嚼鲜味，杭州张生记的招牌菜笋干老鸭煲，它的笋干就“白涨嗒嗒”，不入味，不过一般的吃客是不会计较，嚼得有味。 老鸭煲最点睛的是金华火腿...
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