最佳，这个时候的鸭子也最肥美。“旧时嘉兴人有一个习俗，烧好鸭子后先端一碗送给邻居尝尝，然后一家人一起吃鸭肉，这就是俗语中的‘处暑送鸭，无病各家’。”朱樵饶有兴致地跟记者分享老嘉兴的传统习俗。 如果你昨天没有吃到鸭子，那也没有关系，今天去买只鸭子回家，炖个笋干老鸭煲...
立春吃春饼、清明吃青团子、夏至吃碗面，而处暑节气对应的时令菜则是鸭子。鸭肉味甘、咸，性微凉，能补阴益血，清热健脾，正是季节转换时的餐桌佳品。 处暑鸭的做法也五花八门，可以是白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。这个双休日不妨去买只鸭子回家，炖个笋干老鸭煲...
收藏 制作方法：1、 先准备好材料：老鸭一只、笋干若干、香菇两个、黄芪若干、枸杞若干、盐料酒姜蒜适量2、把老鸭切块洗净，笋干泡发待用3、把老鸭放在锅内、放几片姜片在锅内飞水，飞水的好处能除去鸭的血水、腥味待用4、把待用的药材跟鸭一起放入锅里，加水，水量要没过食材，最...
其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。 鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。 与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。 笋干老鸭煲...
鸭，12元一斤，听说现在养的鸭子和鸡一样速成，我就买25元一斤的野鸭，说是在山坡上放养的，就信了。笋干最好是春天新鲜上市的，我们会买几十斤，保存在石灰缸里，不会变质。要炖老鸭煲时，笋干只要提前半小时浸，若浸泡时间长了，笋干没有了劲嚼鲜味，杭州张生记的招牌菜笋干老鸭煲...
，12元一斤，听说现在养的鸭子和鸡一样速成，我就买25元一斤的野鸭，说是在山坡上放养的，就信了。 笋干最好是春天新鲜上市的，我们会买几十斤，保存在石灰缸里，不会变质。要炖老鸭煲时，笋干只要提前半小时浸，若浸泡时间长了，笋干没有了劲嚼鲜味，杭州张生记的招牌菜笋干老鸭煲...
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