咸菜用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味。可长期保存。
今天午饭，在兴荣面馆（长新农贸市场店），就这么三个菜，清炒豆芽菜、一个狮子头、咸菜冬瓜，一碗米饭。居然24块。。。找那个老阿姨问这个价格怎么来的，她说就是24块，老卵了。饭都要2块。。。。其他都没有单价。。。。不是我吃不起，这几个菜真的不值这个价。老实说，他家的菜真...
高，所以最好等它们充分腌制，腌制时间达到一个月以上，那么蔬菜中的亚硝酸盐就会被细菌所分解，随着时间的推移，亚硝酸盐含量逐渐下降乃至基本消失。因为亚硝酸盐可以溶于水，因此蒸菜之前，建议大家一定要用水清洗干净，洗掉菜表面的亚硝酸盐，“同理，除了霉苋菜梗，咸菜...
咸菜肉丝面yyds，下雨天真的很适合吃面啊！刻在嘉兴人DNA里的吃面魂，这家是新塍面馆，按照我的口味一定要跟老板说面少一点，感觉这样汤多点嗦面会更有滋味！
今天外面一直下雨，嘉兴人的面魂熊熊燃烧热气腾腾的面更适配，基本上没去一家面店都要试试他们家的咸菜肉丝面。最基础但最考验做面功力，我记得以前余新中学门口有家老夫妻俩开的面店，咸菜肉丝面做得超级好吃
清明前后，雨水淅淅沥沥，本地竹园里的竹笋争先恐后冒出头来，即“雨后春笋。小姨子家、小舅子家都有大片的竹园，这几天，都托人送来很多笋，油焖笋、咸菜笋、腌笃鲜，竹笋系列的菜吃了个遍，也送了亲朋好友不少。可恼的是，还剩下很多笋，冰箱里塞得水泄不通，冰箱外，...
来分享两道应季的蔬菜！这个季节怎么能不吃笋呢？笋怎么烧都好吃！不过最爱的还是油焖笋 嘉兴人的做法是带有一点点甜的 又香又嫩 超级好吃蚕豆的话其实感觉烧咸菜会更鲜一点…但是可能是点菜的时候没表达清楚 店里就做了清炒的 吃起来倒也还可以 这种做法的话能保留...
馅是咸菜配豆腐干粒的，以前能买到，现在不知道哪里有卖，市区哪里还有做这种咸菜包的早餐店吗？
之前发了一篇帖子关于咸菜肉丝面吃不起很多网友说，店里去吃还是便宜的，外卖差价比较大那天我点肉夹馍发现外卖和店里真的差的不是一点点普通肉夹馍店里8块，外卖10块8毛8加肉版的肉夹馍更夸张，店里13块，外卖19块8毛8这里还不算外卖各种打包费、外卖费听句劝，能去店里吃，...
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