斜西街烧卖喜欢吃烧卖的朋友不要错过,味道实在好,肉馅很鲜,只有中午开,卖完了就没了,要吃的只能中午,买一客陪碗汤十几块钱搞定。No5 小酌大品新开的店,在友谊街越秀春天。味道很不错,听说大厨之前是上海很有名的饭店过来的。虽然是家常菜,但有些菜是其他地方吃不到的。冰糖...
没想到山楂的酸甜和麦芽汁搭配的还蛮好的,一开罐就能闻到浓郁的山楂香气,麦芽的醇厚托起山楂的清冽,啤酒花的微苦又悄悄中和了甜腻,比想象中要好喝。
核心食材:牛腩或牛肋条(带筋更佳)、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、料酒。关键步骤:牛肉处理: 牛肉切块,冷水下锅,加姜片、料酒焯烫去腥,洗净沥干。炒糖上色: 冷油放冰糖,小火炒至枣红色,迅速倒入牛肉翻炒裹匀糖色。炖煮入味: 加入香料、葱姜炒...
撞击。外脆里糯的年糕咸中带甜,有点像梅子粉那种酸酸甜甜的口感,整个搭配在一起简直神仙口感,香而不腻。老板说他家年糕是特订的年糕,难怪特别有嚼劲我本来就喜欢年糕,怎么经得住这番诱惑,把本来应该2-3个人吃的一大桶全吃完了。我问老板他撒的调料粉是啥做的,好特别他说是冰糖...
品种是红富士,但是多数冰糖芯,而且是几千年的泉水浇灌出来的,
是谁发明了菠萝蜜夹草莓的冰糖葫芦吃法,爱了!双重口感,一口爆汁,非常适合爱吃甜食的我。趁着草莓还没下市,赶紧多吃几次。唯一的问题是,这个组合的糖葫芦真的好贵啊!!
到了吃冰糖葫芦的季节打算自己动手,没想到一次成功!不粘牙,嘎嘣脆~Step 1 : 糖水比例2:1,例如糖200g,水100g,大火熬煮至出大泡,出大泡以后,转最小火熬制出小泡;Step 2 : 熬煮过程中出小泡,将筷子放入糖锅中蘸完糖迅速放置冷水中,糖能够迅速凝固...
不如授之以渔。最近,我们把钮妞家烧酱鸭的方法,全部照搬照抄学来了,试着烧了几次,很满意,味道可以达到师傅烧煮的八、九成。现将方法分享如下:1、选择小种鸭1只,清洗。鸭屁股处剪开,掏出内脏,不要全部开膛。2、鸭子焯水,洗净血沫、脏物。3、锅里放3小勺盐、3小勺糖(冰糖...
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