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【秀厨艺】糖霜核桃仁童年零食
我小时候可爱吃这个了，又甜又香。我爸妈会把核桃仁藏起来不给我吃，怕吃多了流鼻血。 云南老树核桃 自己敲出来的 核桃仁大多是一分四微波炉高火五分钟 这样核桃仁就熟了铁锅 水和白砂糖比例一比一 糖稍微多点也可以大火煮开 煮到冒泡泡 转小火这个糖浆 熬到什么程度 滴一滴出来会凝结把熟核桃仁倒进去 翻炒翻炒糖浆会返砂 挂在核桃仁上核桃仁是粒粒分开的 不会粘结
友谊517 2024-04-03 19:043503 1
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【秀厨艺】粉蒸牛腩
大口吃肉，这次不用素的垫底了。牛腩买的是爽腩，不带筋皮的这种，切成大的薄片。放盐，白糖，生抽，清水，胡椒粉，先把肉腌制一会。分三次加入蒸肉米粉拌匀。再倒点油，锁住水分。电压力锅 营养蒸模式时间到就可以拿出来开吃
友谊517 2024-04-03 12:073242 1
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【秀厨艺】肥肉炒瘦肉
吃辣能力一般，放的是美人椒。瘦肉单独腌制，放老抽，生抽，胡椒粉，淀粉。 锅里先炒肥肉片，煸出油，把剁椒，美人椒碎，蒜碎倒进去翻炒，最后放瘦肉片翻炒。关火后，放点香菜，这样好看。本人能接受香菜的香气，直接吃受不了。
友谊517 2024-04-02 15:582697 1
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【秀厨艺】草鱼丸子汤
买了一条草鱼，半条腌起来了。鱼头鱼骨煎一下烧汤。鱼肉，切小条，加水放破壁机打碎。鱼肉泥放木薯淀粉，盐，搅拌搅拌，上劲了就可以挤丸子。手艺不行，丸子什么形状都有。冷水下锅，小火加热，水热了丸子捞出来过冷水。煮好的鱼汤，加丸子煮开。在烫点青菜，完成。
友谊517 2024-03-31 15:572693 1
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【秀厨艺】冰糖红枣南瓜
老南瓜一块，去皮，把囊的那一边也切掉一层。放红枣，上锅蒸20分钟。本身很甜的不用放糖了，我买的这个南瓜一点不甜，又水又粗。锅里单独煮点冰糖水浇上去。南瓜籽鼓鼓的，别浪费，微波炉高火两分钟，再放锅里小火炒一遍。
友谊517 2024-03-31 08:512330 1
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【秀厨艺】冬菜烧粉皮
小包装冬菜，两块钱一包，用了一半。粉皮，豆制品摊买的，一块钱一片，买了两片。油多，先煎粉皮，再放冬菜，不需要再加盐了。就是吧，这个粉皮很容易烂而且不弹。感觉和以前的粉皮不一样-_-||。要么这个是绿豆淀粉做的，不是红薯做的。
友谊517 2024-03-29 18:132781 1
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【秀厨艺】懒人炖汤甜咸一锅出
明火高压锅，刚好可以放三个炖盅。猪肉，沙参，麦冬，生地，滋阴汤水。莲子炖红枣，枣子是若羌枣，很甜，剪开了炖，莲子也会甜，不需要再放糖。猪皮，凑热闹的，不浪费，一起炖熟了，留着炒辣椒也可以。
友谊517 2024-03-28 14:022341 1
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【秀厨艺】油焖冬笋
我不爱吃冬笋，嫌苦，雪菜冬笋片，我小时候从来不吃的。因为烧卖馅里放冬笋丁，也不吃，宁愿吃小笼包。后来，烧卖常年供应了，冬笋改成笋尖了。这下我可以了。多放油，下冬笋片，放老抽生抽白糖，加一点点水，闷一会。
友谊517 2024-03-28 13:512251 1
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【秀厨艺】芹菜香干炒肉
本地芹菜，开洋白豆腐干，猪肉片。芹菜有股药味，喜欢的人觉得很香。我就属于喜欢这股味道的。择菜把叶子一点点摘掉，杆子一根根洗干净，我觉得芹菜属于择菜麻烦的蔬菜，买的次数不多。西芹做起来倒是很方便，没芹菜味道。
友谊517 2024-03-28 13:392180 1
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【秀厨艺】红烧腰花面
在家煮面 腰子请摊主去腥腺，打花刀，自己回家用水泡一泡，再切片。用开水烫一下，入锅炒。猪油老抽生抽白糖黄酒，再加点胡椒粉，就有点外面店里的味道了。
友谊517 2024-03-19 11:402878 1
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【秀厨艺】在家吃更安心
不吃一次油焖笋怎么叫春天。乡下自己家的黄豆炖排骨，虽然黄豆烧猪脚糯叽叽，但是我嫌猪脚没肉，猪蹄膀太肥。有没有不爱吃红烧肉汁拌饭的？
朱彦婷@微信 2024-03-18 20:322323 1
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【秀厨艺】草莓糖水
成熟的草莓很容易磕碰，买了一篮子小草莓，家庭农场直送的那种，风味很足，把碰伤的挑出来做糖水，刚好两盅。草莓切小块，拌白糖，加水九分满，蒸10分钟。糖水直接喝会太甜，我喜欢再兑点水喝，是很漂亮的红色。草莓酱我家没销路，吃吐司都直接吃不想着放果酱。
友谊517 2024-03-17 18:251945 1
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【秀厨艺】可乐鸡翅
不格额外放油版本，百事可乐鸡翅。肯德基全家桶，搞活动54元。可乐三杯，喝不完，别浪费，做菜用掉。我本人不爱给鸡翅划花刀，我喜欢完整的皮，相对的就不入味，要皮肉一起啃。不粘锅，鸡翅擦干水分翻面煎。八角香叶葱节生抽可乐一起煮，出香味的再把鸡翅放进去，大火收汁。，撒点芝麻。
友谊517 2024-03-12 18:492344 1
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【秀厨艺】砂锅腊排骨
烟熏腊排骨，亲戚给的。脆骨这个部位真不错，已经酥了，好吃。先泡水，洗洗刷刷，用斩骨刀剁成小块。冷水下锅，焯水，撇去浮沫，这个水就不要了。排骨放进砂锅，重新加水，小火慢炖。炖30分钟，加入土豆，土豆熟了就好了。
友谊517 2024-03-11 11:342008 1
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【秀厨艺】白切麻鸭鸭血萝卜汤
买的果园放养小麻鸭，砂锅炖的，一个半小时，有点太酥了。蘸料甜酸辣口味 ， 小米辣 青辣椒 蒜粒 白糖 白醋 生抽 香葱 花椒油。清洗干净，焯水去血沫，调料只需要姜。内脏可以提前捞出来，我就切碎蘸酱油吃的。鸭汤先煮萝卜块，再放鸭血，小火煮熟。
友谊517 2024-03-04 20:302087 1
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【秀厨艺】鲜肉大馄饨
第一次买大馄饨皮，女儿点菜的。我喜欢薄如纸，一点点馅料的那种，嘿，买不到那种薄薄的皮。馅料非常简单，前腿肉，盐，葱。不用打水，绞肉机先嚼碎肥肉，再把瘦肉放进去。加盐加葱，混合。两块钱馄饨皮可以包二十几个。用外卖盖子垫着，就可以放冰箱冷冻啦，第二天煮一盘当早餐。
友谊517 2024-03-03 18:022686 1
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【秀厨艺】牛肉炒莴笋牛肉炒土豆牛肉米粉
去菜市场摊位，切了一块牛肉，吊龙部位，随便炒炒就好吃。小朋友最喜欢牛肉片炒土豆，土豆烧的粉粉的。我喜欢放点酸汤酱煮米粉，清爽的辣味。
友谊517 2024-03-03 18:112315 1
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做一个四人份的手撕包菜，记录一下。
加入了过年没吃完的腊肠和大肉，味道更丰富点。包菜可以先劈开再手撕。青椒切粗丝。先煸葱蒜，放入肉类，开小火炒一下好出香味。然后把素菜倒进去大火翻炒，炒的时候包菜很容易出水。等锅里的包菜开始塌下去后加入荤菜翻炒几下，加入半勺盐，两勺酱油，两勺豆瓣酱继续翻炒。大概过五分钟，尝一下包菜熟了就可以出锅。包菜一定要手撕! 这个菜适合口味重的，喜欢清淡的可以不放豆瓣酱。包菜不可以炒太久，不然会失去脆爽的口感。这
努力睡大觉mkk 2024-02-20 22:423367 1
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今天的任务就是吃吃吃：芝麻馅，荠菜馅，豆沙馅，蛋挞
闲来无事，在家造
51884881 2024-02-10 19:553543 1
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【秀厨艺】电饼铛腊味锅巴饭
电饼铛，可不只是做饼 烤肉做饭一样好米饭量杯 一杯米 提前泡两个小时薄薄的铺一层 加水没过米米饭有点成型加腊肠片过几分钟加青菜边上倒一圈油翻过来看看锅巴成型就是好了。
友谊517 2024-01-13 12:591926 1
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