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【秀厨艺】红烧腰花面
在家煮面 腰子请摊主去腥腺，打花刀，自己回家用水泡一泡，再切片。用开水烫一下，入锅炒。猪油老抽生抽白糖黄酒，再加点胡椒粉，就有点外面店里的味道了。
友谊517 2024-03-19 11:403035 1
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【秀厨艺】在家吃更安心
不吃一次油焖笋怎么叫春天。乡下自己家的黄豆炖排骨，虽然黄豆烧猪脚糯叽叽，但是我嫌猪脚没肉，猪蹄膀太肥。有没有不爱吃红烧肉汁拌饭的？
朱彦婷@微信 2024-03-18 20:322460 1
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【秀厨艺】草莓糖水
成熟的草莓很容易磕碰，买了一篮子小草莓，家庭农场直送的那种，风味很足，把碰伤的挑出来做糖水，刚好两盅。草莓切小块，拌白糖，加水九分满，蒸10分钟。糖水直接喝会太甜，我喜欢再兑点水喝，是很漂亮的红色。草莓酱我家没销路，吃吐司都直接吃不想着放果酱。
友谊517 2024-03-17 18:252040 1
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【秀厨艺】可乐鸡翅
不格额外放油版本，百事可乐鸡翅。肯德基全家桶，搞活动54元。可乐三杯，喝不完，别浪费，做菜用掉。我本人不爱给鸡翅划花刀，我喜欢完整的皮，相对的就不入味，要皮肉一起啃。不粘锅，鸡翅擦干水分翻面煎。八角香叶葱节生抽可乐一起煮，出香味的再把鸡翅放进去，大火收汁。，撒点芝麻。
友谊517 2024-03-12 18:492464 1
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【秀厨艺】砂锅腊排骨
烟熏腊排骨，亲戚给的。脆骨这个部位真不错，已经酥了，好吃。先泡水，洗洗刷刷，用斩骨刀剁成小块。冷水下锅，焯水，撇去浮沫，这个水就不要了。排骨放进砂锅，重新加水，小火慢炖。炖30分钟，加入土豆，土豆熟了就好了。
友谊517 2024-03-11 11:342170 1
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【秀厨艺】白切麻鸭鸭血萝卜汤
买的果园放养小麻鸭，砂锅炖的，一个半小时，有点太酥了。蘸料甜酸辣口味 ， 小米辣 青辣椒 蒜粒 白糖 白醋 生抽 香葱 花椒油。清洗干净，焯水去血沫，调料只需要姜。内脏可以提前捞出来，我就切碎蘸酱油吃的。鸭汤先煮萝卜块，再放鸭血，小火煮熟。
友谊517 2024-03-04 20:302344 1
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【秀厨艺】鲜肉大馄饨
第一次买大馄饨皮，女儿点菜的。我喜欢薄如纸，一点点馅料的那种，嘿，买不到那种薄薄的皮。馅料非常简单，前腿肉，盐，葱。不用打水，绞肉机先嚼碎肥肉，再把瘦肉放进去。加盐加葱，混合。两块钱馄饨皮可以包二十几个。用外卖盖子垫着，就可以放冰箱冷冻啦，第二天煮一盘当早餐。
友谊517 2024-03-03 18:022831 1
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【秀厨艺】牛肉炒莴笋牛肉炒土豆牛肉米粉
去菜市场摊位，切了一块牛肉，吊龙部位，随便炒炒就好吃。小朋友最喜欢牛肉片炒土豆，土豆烧的粉粉的。我喜欢放点酸汤酱煮米粉，清爽的辣味。
友谊517 2024-03-03 18:112437 1
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做一个四人份的手撕包菜，记录一下。
加入了过年没吃完的腊肠和大肉，味道更丰富点。包菜可以先劈开再手撕。青椒切粗丝。先煸葱蒜，放入肉类，开小火炒一下好出香味。然后把素菜倒进去大火翻炒，炒的时候包菜很容易出水。等锅里的包菜开始塌下去后加入荤菜翻炒几下，加入半勺盐，两勺酱油，两勺豆瓣酱继续翻炒。大概过五分钟，尝一下包菜熟了就可以出锅。包菜一定要手撕! 这个菜适合口味重的，喜欢清淡的可以不放豆瓣酱。包菜不可以炒太久，不然会失去脆爽的口感。这
努力睡大觉mkk 2024-02-20 22:423872 1
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今天的任务就是吃吃吃：芝麻馅，荠菜馅，豆沙馅，蛋挞
闲来无事，在家造
紫静宜 2024-02-10 19:553760 1
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【秀厨艺】肉丝炒芹菜
乡下摊位卖的土芹菜，细细的，芹菜味很浓。喜欢的人说很香，不喜欢的人说一股药味。 炒出来很清爽，油要放足，油少了芹菜太干。我女儿就吃不来，这个渣多她咽不下去。幼儿园吃习惯西芹。
友谊517 2024-02-04 18:293015 1
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【秀厨艺】自己做的饼好吃又实惠
刷抖音时候看到人家做的，突然觉得很有食欲，于是说干就干，必须整一份。加了洋葱碎和香葱，有时间的话面粉加酵母粉发酵一下，这样外皮酥脆松软，出锅撒上椒盐粉孜然粉更香，配上生菜爽脆不腻。
朱彦婷@微信 2024-01-22 13:082397 1
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【煮厨艺】筋头巴脑炖白萝卜
冬吃萝卜夏吃姜。筋头巴脑冷水去血水，泡两个小时。冷水下锅，去血沫。从锅中间沸腾处，把肉捞出来。放进新锅，香料有就放点，没有就放点姜。铸铁锅小火咕嘟两个小时。 把汤和肉捞出来，煮萝卜。清淡好味道。
友谊517 2024-01-15 17:402790 1
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【秀厨艺】青菜汤年糕
从小就不爱吃年糕，尤其我爸妈喜欢白粥里煮大块年糕，那个真吃不了。青菜汤年糕，还可以，汤头要长。猪油一勺，炒青菜，放腊肠，加水煮，煮的差不多放年糕，年糕别煮的太烂糊。家里没糯米年糕，用这个冷冻脆皮年糕代替。冻的邦邦脆，微波炉解冻两分钟，就软了能切了。女儿点菜的，要吃和幼儿园一样的菜年糕。
友谊517 2024-01-14 21:072480 1
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【秀厨艺】咸蛋四季豆
咸蛋是自己腌的，饱和食盐水加白酒，时间短就不会特别咸。油放的比较少，没煸出皱巴巴的皮。咸蛋自带的咸鲜味，不需要其他调味料了。一个蛋就够咸了。只放蛋黄会更好吃，啊昂，但是没人愿意单吃咸蛋白
友谊517 2024-01-14 13:292069 1
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【秀厨艺】电饼铛腊味锅巴饭
电饼铛，可不只是做饼 烤肉做饭一样好米饭量杯 一杯米 提前泡两个小时薄薄的铺一层 加水没过米米饭有点成型加腊肠片过几分钟加青菜边上倒一圈油翻过来看看锅巴成型就是好了。
友谊517 2024-01-13 12:592084 1
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【秀厨艺】酸汤牛肉金针菇自腌菜
从小养成的，夏天冬菜菜心汤，炒冬菜过粥。我妈还喜欢做冬菜粉皮，冬菜葫芦，冬菜豆瓣，留芥菜炒笋，榨菜韭芽肉丝，雪菜滚豆腐，大头菜汤。现在吃得少了。一年腌一次吧，吃完就算。菜市场的腌菜，有很奇怪的味道，甜腻腻的。大叶芥菜，撒盐放半小时，揉搓叶子。放半小时，挤出水分，放在罐子里，放淘米水或者糯米水。放40天以上。酸，脆，不咸。我这个放了两个月了。
友谊517 2024-01-07 19:463115 1
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【秀厨艺】一碗腊肠蛋炒饭简单早餐
鸡蛋，腊肠，娃娃菜，酸菜，胡萝卜。个人喜好，我喜欢放酸菜，这样就不放盐也不放生抽。饭用昨天的剩饭，电饭锅盛出来微波炉打一下，这样米粒容易分离。油炒鸡蛋，鸡蛋成型，放胡萝卜酸菜碎，翻炒几下，放腊肠和白菜碎。最后放米饭。主要，要买到好吃的广式腊肠。
友谊517 2024-01-07 16:035299 1
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【煮厨艺】丝粉汤
土话叫 筋粉头，红薯粉丝。粉丝一定要买纯红薯粉的，软糯好嚼。榨菜碎，火腿肠碎，葱，虾皮，味精。 桐乡红辣酱，少放，这个很咸。可以说不需要什么厨艺，会煮泡面就行，煮粉丝时间长一点。
友谊517 2024-01-05 18:523218 1
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【秀厨艺】白切牛腱子
漂亮的筋花，进口冷冻牛腱子。菜市场的牛肉摊，肉会多一点鲜味，经常只有大腱子，口感不好。泡血水，冷水焯水，煮开去血沫。姜片，花椒，一点盐，重新放开水，加肉，小火煮一个小时。捞出冰箱冷藏，这样好切片。蘸料随自己喜好。
友谊517 2024-01-05 18:192719 1
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