-
【秀厨艺】在家吃烤肉或者说铁盘煎肉
一个人，厨房明火铁盘煎肉。牛肉25，猪肉15，剩了一些边角料炒菜用。牛肉买雪花部位，把边角筋膜切掉，切薄片片。猪肉买梅花肉，把肥肉皮去掉，瘦肉放冰箱冻一会，拿出来切片，猪肉厚一点没关系。珍享道地肠切片。蘸料三种1.干料，花生，芝麻，孜然粉，糖，盐，鸡粉，打碎。 2.清净园韩式烤肉酱兑雪碧3.酱油醋辣椒圈满足，我可以吃三盘。没有其他配菜，我只想吃肉[ej=1F60B]
友谊517 2024-05-06 12:193890 1
-
【秀厨艺】一口去火，一口上火
椰子鸡汤，很适合夏天，回味甘甜。辣子鸡丁鸡肉切小块，油炸至金黄捞出，锅里的油倒出来留着炒菜，重新把鸡肉倒入锅里翻炒，加调味料，把辣椒壳全部倒进去。自己烧的辣子鸡才是吃鸡嘛，这样才过瘾。
朱彦婷@微信 2024-05-06 12:303538 1
-
【秀厨艺】鲢鱼煲
整条的花鲢，鱼肉切大块，鱼头对半切开。大蒜炒香熬一下，加入配菜炒一下，然后倒入砂锅里，再把鱼肉铺上去，加入调料和水，中小火慢炖。我放了小米椒微微辣更好吃，就是小鱼刺太多，吃起来麻烦。
朱彦婷@微信 2024-05-06 12:053026 1
-
【秀厨艺】咖喱牛肉
好像咖喱放少了，不过味道还是不错的，拌饭吃就是颜色没那么好看。吃完剩下一点，加点粉丝进去烧咖喱粉丝煲老好吃了。
朱彦婷@微信 2024-05-06 11:482778 1
-
【秀厨艺】葱油拌面
梦回高中老食堂，印象中食堂把葱油面一份份打好放在不锈钢盆里，是冷吃的。我喜欢葱油面配一份热热的白粥，食堂的白粥是大锅熬的，很顺滑。还有鸡丁榨菜炒饭，青菜炒饭，咸菜炒饭，便宜又好吃。后来高三换校区，食堂也换承包商了，伙食一言难尽。早餐变成了番茄鸡蛋面，蒸饺，白粥，茶叶蛋，不合我胃口。两个锅，炒锅里油多一点，把小葱煎焦黄，倒生抽，老抽，白糖。白糖要多一点，我放一勺。小火煮一会。另一个汤锅，面条煮熟捞出
友谊517 2024-05-01 14:484246 1
-
【秀厨艺】明虾烧豆腐
嫩豆腐，切大片，平底锅双面煎出焦黄，更容易吸收味道。明虾，把头拧开，挤出虾头的脏东西，拉出虾线。自己吃不在乎卖相啦，干净就好。锅里放油，姜丝，葱，把明虾倒下去翻炒，放生抽调味，把豆腐放下去，加一点水，煮开。出锅前放韭菜，翻拌一下。小朋友吃饭给她用餐盘，这样什么菜吃完了什么没吃一目了然。
友谊517 2024-05-01 14:554065 1
-
【秀厨艺】蛋黄鸡翅
挺好吃的，咸蛋黄放少了，味道不明显。 鸡翅中，切两半，泡血水。沥干水分，加生抽，腐乳汁，腌制过夜。平底锅少油，鸡翅两面沾生粉分批煎熟。煮熟的咸鸭蛋黄，炒出沫沫，鸡翅倒进去翻拌均匀。
友谊517 2024-04-13 09:393138 1
-
【秀厨艺】鸡米花配番茄肉酱意面
鸡腿去骨切丁腌制入味，想偷懒就学我一样把面粉生粉倒进保鲜袋，然后把腌好的鸡肉倒进去，裹完面粉不用洗碗也不脏手，哈哈。上次吃牛排剩下的意面，烧点番茄肉酱拌在一起吃。
朱彦婷@微信 2024-04-11 21:504203 1
-
【秀厨艺】牛蛙拼明虾
牛蛙自己改刀剁小块，放盐，料酒腌一下，去血水。放点淀粉，油，再抓一下。明虾放姜丝，蒸锅蒸熟，这样虾更甜。锅里倒油，先煎牛蛙，再放明虾，年糕，调味放生抽，出锅前放点蒜叶配色。有小葱最佳，我晚上去的，葱卖光了。很喜欢吃牛蛙，不敢多吃，它经常背检出兽药超标。
友谊517 2024-04-07 18:323586 1
-
家常做法保证食材原味
hjg_jx 2024-04-06 23:504249 1
-
【秀厨艺】糖霜核桃仁童年零食
我小时候可爱吃这个了，又甜又香。我爸妈会把核桃仁藏起来不给我吃，怕吃多了流鼻血。 云南老树核桃 自己敲出来的 核桃仁大多是一分四微波炉高火五分钟 这样核桃仁就熟了铁锅 水和白砂糖比例一比一 糖稍微多点也可以大火煮开 煮到冒泡泡 转小火这个糖浆 熬到什么程度 滴一滴出来会凝结把熟核桃仁倒进去 翻炒翻炒糖浆会返砂 挂在核桃仁上核桃仁是粒粒分开的 不会粘结
友谊517 2024-04-03 19:043909 1
-
【秀厨艺】粉蒸牛腩
大口吃肉，这次不用素的垫底了。牛腩买的是爽腩，不带筋皮的这种，切成大的薄片。放盐，白糖，生抽，清水，胡椒粉，先把肉腌制一会。分三次加入蒸肉米粉拌匀。再倒点油，锁住水分。电压力锅 营养蒸模式时间到就可以拿出来开吃
友谊517 2024-04-03 12:073398 1
-
【秀厨艺】肥肉炒瘦肉
吃辣能力一般，放的是美人椒。瘦肉单独腌制，放老抽，生抽，胡椒粉，淀粉。 锅里先炒肥肉片，煸出油，把剁椒，美人椒碎，蒜碎倒进去翻炒，最后放瘦肉片翻炒。关火后，放点香菜，这样好看。本人能接受香菜的香气，直接吃受不了。
友谊517 2024-04-02 15:582876 1
-
【秀厨艺】草鱼丸子汤
买了一条草鱼，半条腌起来了。鱼头鱼骨煎一下烧汤。鱼肉，切小条，加水放破壁机打碎。鱼肉泥放木薯淀粉，盐，搅拌搅拌，上劲了就可以挤丸子。手艺不行，丸子什么形状都有。冷水下锅，小火加热，水热了丸子捞出来过冷水。煮好的鱼汤，加丸子煮开。在烫点青菜，完成。
友谊517 2024-03-31 15:573108 1
-
天气晴朗，约上好友一起吃个野米饭
这个周末老天爷给力原本说要下雨的天气居然变晴天啦就是这温度有点高啊，烧完一野米饭穿短袖的我都全身出汗了不过能吃到一顿鲜味十足的野米饭也是值了一个人炫了3碗，直接撑得饱饱的，害得后面的烧烤吃不下去浪费了
莫要虚度一生 2024-03-31 14:462725 1
-
【秀厨艺】冰糖红枣南瓜
老南瓜一块，去皮，把囊的那一边也切掉一层。放红枣，上锅蒸20分钟。本身很甜的不用放糖了，我买的这个南瓜一点不甜，又水又粗。锅里单独煮点冰糖水浇上去。南瓜籽鼓鼓的，别浪费，微波炉高火两分钟，再放锅里小火炒一遍。
友谊517 2024-03-31 08:512536 1
-
【秀厨艺】冬菜烧粉皮
小包装冬菜，两块钱一包，用了一半。粉皮，豆制品摊买的，一块钱一片，买了两片。油多，先煎粉皮，再放冬菜，不需要再加盐了。就是吧，这个粉皮很容易烂而且不弹。感觉和以前的粉皮不一样-_-||。要么这个是绿豆淀粉做的，不是红薯做的。
友谊517 2024-03-29 18:132936 1
-
【秀厨艺】懒人炖汤甜咸一锅出
明火高压锅，刚好可以放三个炖盅。猪肉，沙参，麦冬，生地，滋阴汤水。莲子炖红枣，枣子是若羌枣，很甜，剪开了炖，莲子也会甜，不需要再放糖。猪皮，凑热闹的，不浪费，一起炖熟了，留着炒辣椒也可以。
友谊517 2024-03-28 14:022503 1
-
【秀厨艺】油焖冬笋
我不爱吃冬笋，嫌苦，雪菜冬笋片，我小时候从来不吃的。因为烧卖馅里放冬笋丁，也不吃，宁愿吃小笼包。后来，烧卖常年供应了，冬笋改成笋尖了。这下我可以了。多放油，下冬笋片，放老抽生抽白糖，加一点点水，闷一会。
友谊517 2024-03-28 13:512346 1
-
【秀厨艺】芹菜香干炒肉
本地芹菜，开洋白豆腐干，猪肉片。芹菜有股药味，喜欢的人觉得很香。我就属于喜欢这股味道的。择菜把叶子一点点摘掉，杆子一根根洗干净，我觉得芹菜属于择菜麻烦的蔬菜，买的次数不多。西芹做起来倒是很方便，没芹菜味道。
友谊517 2024-03-28 13:392310 1
标签简介
晒晒家常菜，发帖分享就能领红包！发得越多红包越大！
