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【秀厨艺】榨菜鲜肉小馄饨
榨菜用的是乡下买的那种，小缸榨菜，比大菜窖的榨菜脆，更好吃。家里包，肉多一点。皮子是超薄馄饨皮。汤非常简单，猪油，盐，味精，葱，开水一冲。觉得不够味，自己加双鱼米醋和桐乡红辣酱。 3
友谊517 2024-10-13 17:223869 1
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【秀厨艺】三菜一汤红烧鸡丝瓜汤油焖茭白烧茄子
杀白禽摊位买的半放养土鸡，很油，鸡内脏很大，半只就两斤多了。23.5一斤，价格有点贵，吃着还可以，就是太油了。蔬菜，网上买的蔬菜盲盒，菜还不错，有菜味，品种太少价格不值，39.9元5斤。啊，蔬菜价格什么时候回落，茼蒿都要十六块一斤，太贵了[/11尴尬]
友谊517 2024-10-12 11:443061 1
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【秀厨艺】黑木耳肉片炒黄瓜
黄瓜熟着吃，感觉也还可以。猪瘦肉，买规整一点的里脊，大里脊，没筋膜这种，切薄片，盐，水淀粉，抓拌一下，用油封口。锅里先炒肉片，肉片变色盛出来，炒木耳。木耳熟了，把肉片和黄瓜一起倒进去，放水淀粉勾芡，加鸡粉调味。
友谊517 2024-09-29 21:533442 1
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【秀厨艺】红烧羊肉
羊肉冷水下锅，旺火烧开，撇去血沫。另起一锅，猪油，加一点白酒进去，再加老抽，生抽，红枣，冰糖，胡萝卜。之前的羊肉水用滤网过滤一边，中火煮一个小时。是半年多点的羊，红烧还是用大羊更好吃。
友谊517 2024-09-29 20:153520 1
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【秀厨艺】白蘑菇豆腐韭菜
豆腐和菌菇类价格稳定，韭菜也差不多，没涨价。平底锅，豆腐切片，双面煎，豆腐煎黄，放白蘑菇片，蘑菇熟了之后，放韭菜段，最后放生抽，出锅。途中不要加水。煎过的豆腐很入味，配饭配粥都好。
友谊517 2024-09-28 15:103616 1
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【秀厨艺】酸汤牛肉片
只要起的早，就能买到好牛肉。带着油花，吃到嘴里是脂肪的香。配菜 黑木耳 白蘑菇 韭菜酸汤酱 加纯净水 加黑木耳 白蘑菇 煮开水沸腾了放牛肉片 快速划开 出锅前放韭菜段
友谊517 2024-09-27 11:143955 1
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【秀厨艺】简单晚餐牛肉炒土豆荷塘小炒猪血汤蒸玉米
吃清淡点。牛肉，45一斤，买了一小块，38。分成两顿吃。土豆便宜啊，一块多一斤。猪血，等了好几天才买到，猪肉老板自己接猪血煮的，5块钱一斤，这一块四块钱。荷塘小炒，藕，四块多一斤，木耳，自己泡的，干木耳六块钱一两，每次泡一点就够了。荷兰豆就是配色的，就一点点。 蔬菜怎么价格又涨了，番茄八块钱一斤，兰州包菜2.8一斤，其他绿叶菜不说了，辣椒也是蹭蹭蹭涨价。要省钱只能吃豆芽豆腐了。
友谊517 2024-09-26 18:353684 1
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【秀厨艺】红烧猪大肠
买了一节，24一斤，我在土猪肉店铺买的，价格贵一些，刚好一斤。里外用面粉，盐，搓洗两遍，去掉一部分肥油，高压锅，放姜片，黄酒，上气以后6分钟，口感正好。缩水一大半，新鲜猪大肠洗出来煮熟了很好吃，肉是软的。超市的半成品半熟大肠，肉质发硬。直接蘸蘸酱油就可以吃了。红烧一下味道更丰富，剪刀剪小段，放老抽，生抽，冰糖，上色后加韭菜，加大蒜更好，我没买。
友谊517 2024-09-25 18:214552 1
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【秀厨艺】拌萝卜干
是晒干的萝卜干，湖南产。用温水洗一遍，洗掉灰尘。在纯净水里泡10分钟，挤干水分。准备调料， 茶油剁椒酱，生抽，冰糖，拌均匀，冰箱放两个小时，就入味了。脆脆的，咯吱咯吱，好吃。
友谊517 2024-09-22 08:173485 1
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【秀厨艺】一人食辣椒白干炒肉猪脚汤
我喜欢在李菜买菜，拿一点点也行。买的白干和辣椒都在这里了。肉，我单独在肉店买的，前腿夹心肉，15块钱。调料很简单，就放了酱油。肥肉带皮切薄片，在锅里小火煎出油，肉片捞出来，煎白干，白干捞出来，炒猪瘦肉，瘦肉捞出来，炒辣椒。辣椒半熟，出辣味了，把肉，白干倒下去翻炒，倒酱油，不用另外加水，直接出锅。
友谊517 2024-09-20 11:544720 1
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【秀厨艺】三菜一汤牛肉藕片葫芦豆腐猪脚汤
快入秋了吧，菜价还是那么贵。豆腐，稳定的便宜，这里是半块，1.2。葫芦，时令菜，三块钱。藕片烧牛肉。猪脚汤，买的前腿，半个，27一斤，两斤多点58。我还吃不完，只烧了一半。
友谊517 2024-09-19 11:553698 1
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【秀厨艺】剁椒炒蛋
辣椒开胃。一个皱皮椒，太少了没辣味，加一勺贡菜剁椒酱。锅里油多一点，油热倒鸡蛋液，鸡蛋液彭起来以后，翻面，放辣椒，翻拌均匀，加一点生抽。生抽适量，剁椒也有咸味。非常简单，出锅也快的一道下饭菜。
友谊517 2024-09-14 15:144000 1
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【秀厨艺】一人午餐酱三丁拌面酸汤肉片
吃烤肉剩下的料，不浪费，煮一下吃掉。酱三丁，肉丁，茄子丁，土豆丁，锅里放油，油要多，一会还要拌面呢。先炒肉，肉变色，放土豆，土豆熟了，最后放茄子，等茄子吸油变软，放海鲜酱一勺，加水，煮一会，出锅前放盐调味。酸汤肉片，清水，放家乐金酸汤调味料，煮开，放香菇片，香菇熟了以后，放猪肉片，煮到肉片变色就好了，酸酸辣辣。
友谊517 2024-09-10 11:373952 1
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【秀厨艺】家庭烤肉100块搞定一餐
备菜，烧汤，用时50分钟。牛肉，43一斤，切了一小块，31。猪梅花肉，22一斤，一大块，26。素菜，土豆 ，圆茄子，香菇 ，加上辣椒，蒜，做蘸料，13块钱。加起来70块钱。家属买的明虾，明虾27一斤，饮料，加起来30。牛肉，吊龙部位，带肥油的切下来，切小块，锅里翻炒，加两个番茄，煮牛肉番茄汤。高压锅上汽5分钟，加点盐就可以了。剩下的瘦的，冰箱冷冻两小时，方便切片。猪肉，皮和肥肉剃下来，炼油。瘦肉分
友谊517 2024-09-09 20:114952 1
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【秀厨艺】韭菜炒鸡蛋
一个人吃，简单点。细叶韭菜，五块钱一斤，这里大概是一块钱。三个鸡蛋，京东买的，30个箱装，划下来七毛钱一个，蛋黄小小的，蛋清也很稀。不好吃，下次还是买贵一点的五谷鸡蛋。锅里油稍多一点，油热下鸡蛋，别急着翻动，等成型了再翻面，鸡蛋切大块，拨到一边，放韭菜段。翻炒几下韭菜就熟了，放盐，鸡精。想省事直接倒生抽就行，有时候觉得生抽吃多了都是酱油味，还是放盐好。
友谊517 2024-09-09 10:494106 1
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【秀厨艺】晚餐简单蒸菜水炖蛋土豆蒸腊肠剁椒蒸长扁豆
周末晚上简单吃点蒸菜，用时50分钟。本来想一锅蒸的，女儿说她要吃炒的，那就分出来一点炒着吃。水炖蛋，两倍水量，蒸出来刚刚好，放点麻油生抽。我有量杯，嘿嘿，搞烘焙剩下来的。土豆蒸腊肠，是咸香口味，没有另外放调料。蒸长扁豆 ，放蒜，剁椒，猪油。炒的这个，熟的过头了。不熟怕中毒。
友谊517 2024-09-08 18:084221 1
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【秀厨艺】鲫鱼豆腐汤腊肠毛豆醋溜土豆丝烧茄子
三菜一汤，耗时40分钟。鲫鱼，18.7一斤，一条一斤多点，很肥肉很厚。煎鱼油多一点，加一半猪油，煮出来汤更香。豆腐买这种散装的，比盒装的好吃，盒装的有时候会带股酸味。毛豆，闲着也是闲着，毛豆结买回来自己剥一下。茄子，调料是姜丝，盐，鸡精。童年的味道，我小时候我妈就这么烧的。醋溜土豆丝，镇江香醋，生抽，葱花。用擦丝器擦丝，超快的。
友谊517 2024-09-06 17:245098 1
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【秀厨艺】炒蒜苗辣炒牛肉
高温天蔬菜贵呀，吃点便宜的，红帽蒜苔。锅里油要多，蒜苗切段放进去，盖盖子煎一会，开盖翻炒一下。蒜苗要保留一点脆感才好吃，出锅前倒生抽，不用别的调味料了。出去吃饭打包带回来的酸菜牛肉，回家加点油，调料挑出来炒出香味，放牛肉，放盐，生抽，这下够辣了。
友谊517 2024-08-27 19:213229 1
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【秀厨艺】珍珠圆子
就是糯米猪肉圆子啦，小朋友在饭店吃到很喜欢，吃了两个。在家试做一下，很简单。糯米泡水一个小时。猪肉用绞肉机搅碎，我去掉了一半肥肉不放，小孩不喜欢吃肥的。肉馅成型，放盐，玉米淀粉，鸡精，搅拌均匀，一个方向搅打，冷藏半个小时。时间到，用手搓肉丸，在糯米里滚一圈，粘上糯米，放不锈钢盘子上。高压锅，上汽两分钟，关火。成功，包在肉丸外面的糯米是油滋滋的，蒸透了，
友谊517 2024-08-20 17:403235 1
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【秀厨艺】黑椒牛肉粒
没资格做牛排的牛板腱大头，筋很粗，切成牛肉粒正好。选味道清淡的玉米油或者葵花籽油，把牛肉粒倒进去煎一会，牛肉变色，放香菇片。一起煎一会，转小火，放黑胡椒盐，研磨瓶现场磨，很香。放一小块黄油，黄油融化就可以出锅了。黄油有股特殊的香气，加分。
友谊517 2024-08-14 11:283219 1
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