“臭豆腐”是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。极具特色的休闲风味，臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异：北京王致和臭豆腐乳不能油炸，为馒头和大饼等面食的配品；长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。
中午跟朋友来吃中古餐厅，这家吃了好多次了，每次好像都有新花样。这盘臭豆腐是今天的惊喜，特别嫩，里面放了点糖，又甜又辣谁懂，意外的好吃！特别下饭！看着辣的牛蛙反而还好，又嫩又鲜，关键牛蛙肉还大，也是好评！芹菜牛肉选的中辣，牛肉扎实，芹菜很爽口[/11亲亲]
昨天圣诞节，提前订位置，晚上下班后安排了晚饭。点单时间17.55，上第一个菜18.25。等了半小时。点了5个菜：话梅小排，铁板元宝虾，咖喱牛腩，粑粑猪手，臭豆腐煲。咖喱牛腩偏甜辣口，牛肉量也很足。臭豆腐煲味道很足，特别下饭。猪手感觉不够耙，有嚼劲。这次的话梅小排话梅...
今天在附近工作想起之前在这里吃过碳尚的烤鱼还不错今天又试了试他们的招牌老板说是只有他家有微辣口味 臭豆腐味道很浓馒头很香，一次不错的体验
一般下午四点左右开始摆摊的奶奶，有炸臭豆腐、萝卜丝饼、炸鹌鹑、里脊、淀粉肠、年糕等等，都是老底子小时候的味道，来吃的本地人很多，卖完就走，臭豆腐配上秘制料汁特别好吃，推荐
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