食醋,又称为醋、醯、苦酒等,是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。醋的成分通常含有百分之三到五的醋酸,有的还有少量的酒石酸、柠檬酸等。理论上讲,几乎任何含有糖分的液体都可以发酵酿醋。今天,按食醋生产方法,食醋可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋,是以粮食为原料,通过微生物发酵酿造而成。人工合成醋是以食用醋酸,添加水、酸味剂、调味料,香辛料、食用色素勾兑而成。
早上时间紧,只炒一个素菜,荤菜前天晚上做好,今日便当就这么应付了。
好不容易周末休息,吃货的日常大概就是做吃的啦,今天还是泡爪子,煮金桔然后糖渍准备做金桔酱,下午来杯焦糖烧仙草奶茶,心满意足后乖乖开始准备晚餐
晚上心情有点不好,太down了做点事分散点注意力,开始第二顿,材料如图1,辅料两勺味极鲜生抽,一勺香醋和些许胡椒粉,如图2,热油浇下,放调好的料,再放点面汤即好,如图3,吃掉不开心,大家一起开开心心
太怀念嘉兴学院的醋泡凤爪,今天欧尚到家看到鸡爪有货,立马买了两斤爪子回来,拆骨两小时,配上调料,放入冰箱,静待美味诞生
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