食醋，又称为醋、醯、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。醋的成分通常含有百分之三到五的醋酸，有的还有少量的酒石酸、柠檬酸等。理论上讲，几乎任何含有糖分的液体都可以发酵酿醋。今天，按食醋生产方法，食醋可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味剂、调味料，香辛料、食用色素勾兑而成。
这应该算是嘉兴疫情爆发以来最丰盛的一顿饭啦~疫情期间不聚集，从爸妈家拿来了鳝丝炒洋葱，糖醋排骨，狮子头烧蛋，再自己烧了个春天嘉兴人必备的时令配菜油焖春笋，拌一个蔬菜色拉，可以美美的吃上一顿啦~
每到夏天起伏，家里就用中药泡脚，已经坚持了多年。做法： 1、到医院，请医生配1大包中药（泡脚用）。夏天起伏后，效果比较显著。 2、把中药装入布袋、扎紧，放塑料桶（有盖），倒入白醋（我们买了６袋袋装白醋），拧紧桶盖，浸一周，让中药有效成分充分析出。 3、接下...
我们嘉兴孩子在外面呆久了，回到家最想吃的早餐就是烧麦和饺子。今天选饺子，吃真合路上的七里香，香香脆脆的猪肉饺子+牛肉汤/牛肉粉丝汤。先倒一碟南湖香醋，再放一点桐乡辣酱，完美。
20斤排10斤莲藕，由于是食堂菜考虑到成本问题所以加了10斤莲藕，写个制作过程，排骨20斤，莲藕10斤，话梅2两，南乳汁1瓶，海鲜酱1瓶，蚝油1瓶，黄酒半瓶，醋半瓶，老抽50克，味精10克，色拉油1斤，大蒜头半包，生粉2两，姜3两。排骨氽水，起锅烧油放大蒜头姜炝锅后...
情的时刻。这辛辣美人待会儿将在热油里褪去锋芒，化作绵软甜香。烈火追击热油爆香姜蒜，鳝丝滑入瞬间“滋啦作响，需用筷疾速拨散——稍慢即黏连成坨，演变成“鳝鱼饼事故。双雄会师待鳝丝卷边微焦，推入洋葱丝猛火合炒。淋酱油、糖、醋...
谁说在家做不出饭店级别的糖醋里脊？这道国民下饭菜，酸甜开胃，外酥里嫩，秘诀就在于那碗“黄金糖醋汁！今天全部教给你，保证零失败，一端上桌全家抢光！ 食材准备：猪里脊肉 300克、鸡蛋 1个、玉米淀粉 适量、面粉 少许 灵魂黄金糖醋汁：番茄酱 4勺 + 白醋...
。接下来又是“每逢节气吃什么的环节。隔壁邻居杭州讲究“头伏火腿二伏鸡，北方一些地方则是“头伏饽饽二伏面。另外，北方人在三伏天也很注重食补，叫作“贴伏膘，很多人会在大暑这天喝羊汤，也叫“喝暑羊，配以辣椒油、醋...
全部(5204)
更多
收藏
