糖醋排骨 :Sweet and Sour Spare Ribs .“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡,现在江苏、浙江、四川菜中广为流传,常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎。
本人地地道道的北方汉子,定居嘉兴有十年了,饮食习惯也被大嘉兴同化了想吃糖醋排骨,就自己琢磨着做了一份,品尝了一下,被我的才华所倾倒,真不孬。有图有真相,拍照加了个暖色调的射灯。有也想自己做的留言,咱继续发做法。没有香菜配色,加了半颗青辣椒,大家凑合着看吧
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