的自己,给自己开个帖子,记录自己的成长。以前也做饭,但是是给自己吃,不敢端上大面儿。现在有了婆婆引导,开始成长。自己妈妈不会也不喜欢烧饭,所以只是能吃到熟的饭菜,父亲的真传也没得到几分,这个搁在以后再回忆。菜谱流水账:1、油爆辣椒 好吃不好看,和公公学的2、清炒茄子...
最近做的比较频繁的一个菜,大蒜头切碎,老姜丝,然后放多点油,不够的话半途也可以加点, 茄子很吸油的,但是最后还是会返出来的,一直一直炒,炒到外皮颜色变掉,对了炒了一下下就放点白糖味道会更好哦~~
美,不粘锅 32、煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外 33、炒鸡蛋时加入少量的砂糖,会使蛋白质变性的凝固温度上升,从而延缓了加热时间,加上砂糖具有保水性,因而可使蛋制品变得膨松柔软 34、炒鸡蛋时加入几滴醋,炒出的蛋松软味香 35、炒茄子...
酸辣土豆丝:制作工艺 1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,...
1 炒茄子前,用开水焯一下或用盐腌出苦水,这样就不吸油了 2 芒果在煤气炉上转几秒,那皮就很好剥了,番茄剥皮,用开水烫下,皮就容易剥下来了 3 普通的铁锅,需要煎东西时,先把锅放在火上加热,倒少量油,油热后倒出,再倒入冷油,就变成不粘锅了,煎鱼、水煎包都不粘 ...
孩子们上学了,家里人也少了,做两个菜都够吃了。吧昨天晚上在楼顶搞烧烤剩下的菜,本着不浪费的原则,在做成别的菜。酸汤肥牛。剩的金针菇比较多。所以这么大碗汤,看到的基本都是金针菇,没有肥牛。番茄炒茄子。感觉现在的茄子没有夏天那会的好吃了,也就凑合着吃吧。哈哈哈
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